{"id":75,"date":"2019-02-13T08:27:59","date_gmt":"2019-02-13T08:27:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/?p=75"},"modified":"2019-02-13T08:27:59","modified_gmt":"2019-02-13T08:27:59","slug":"recetas-con-navajas-y-mejillones-de-lira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/recetas-con-navajas-y-mejillones-de-lira\/","title":{"rendered":"Recetas con navajas y mejillones de Lira"},"content":{"rendered":"

Es indudable que el marisco que se recoge en Galicia es reconocido mundialmente como uno de los mejores. Y dentro de la comunidad gallega, Lira es famosa por sus navajas y sus mejillones<\/strong>. Con estos mariscos se pueden preparar todo tipo de recetas.<\/p>\n

Lo m\u00e1s importante es que las navajas y mejillones que compres sean de calidad. Para ello, siempre puedes confiar en la pescader\u00eda de tu Claudio de confianza. Ahora que ya tienes el marisco, te contamos algunas fant\u00e1sticas recetas.<\/p>\n

Navajas asadas<\/h2>\n

Como siempre, antes de cocinar las navajas, debes prepararlas adecuadamente. Para ello, enju\u00e1galas con agua corriente fr\u00eda<\/strong>. Realizado este paso, precalienta el horno a pleno rendimiento. Al mismo tiempo, corta los pimientos (chiles o no) y el ajo, esparciendo sobre las navajas. Coloca tambi\u00e9n unas hojas de romero y roc\u00eda todo con aceite de oliva.<\/p>\n

Entre 5 y 10 minutos en el horno son suficientes, aunque puedes dejar estas navajas de lira un poco m\u00e1s (a tu gusto)<\/a>. Cuando las retires, exprime sobre ellas zumo de medio lim\u00f3n. Listas para su degustaci\u00f3n.<\/p>\n

 <\/p>\n

Navajas con espaguetis<\/h2>\n

Saltea chalotes o puerros en un poco de aceite hasta que est\u00e9n blandos. Agrega las navajas, aumenta el calor, luego vierte tambi\u00e9n un poco de vino. Pon la tapa y ve removiendo la sart\u00e9n. Controla siempre la cocci\u00f3n, ya que las navajas se cocinan muy r\u00e1pido.<\/p>\n

Cuando est\u00e9n listas, esc\u00farrelas (reservando el l\u00edquido de cocci\u00f3n). A continuaci\u00f3n, retira la carne de la navaja de su c\u00e1scara y c\u00f3rtala en tiras finas. Mientras lo haces, pon a hervir la pasta. Cuando el l\u00edquido de cocci\u00f3n se reduzca a la mitad, agrega perejil, aceite de oliva, chile y ajo<\/strong>. Espera un par de minutos m\u00e1s y a\u00f1ade tambi\u00e9n las navajas. Cuando la pasta est\u00e9 cocinada al gusto, se retira, dejas que se enfr\u00ede y la decoras con el l\u00edquido que sobr\u00f3 de cocinar las navajas, as\u00ed como con un poco de perejil. Tambi\u00e9n puedes hacerlas con patatas.<\/a><\/p>\n

\"recetas<\/h2>\n

Sopa de mejillones y ma\u00edz<\/h2>\n

Esta sabrosa sopa de ma\u00edz es realmente reconfortante y los mejillones frescos de Lira le dan una hermosa profundidad de sabor. Calienta un chorrito de aceite en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agrega tocino, cebolla y apio y chile (o pimientos no picantes) y deja que se cocinen durante 5 minutos.<\/strong><\/p>\n

Luego, agrega el ma\u00edz y la patata a la cacerola, junto con el caldo. Lleva a ebullici\u00f3n y, posteriormente, cocina a fuego lento. Cocina los mejillones por separado y, cuando est\u00e9n listos, simplemente a\u00f1\u00e1delos a la sopa. Tambi\u00e9n puedes hacer una crema con el ma\u00edz y la patata y a\u00f1adir los mejillones a la misma.<\/p>\n

Mejillones al estilo tailand\u00e9s<\/h2>\n

En una cacerola ancha, calienta un poco de aceite y ablanda la cebolleta, el ajo, los tallos de cilantro<\/strong>, la hierba de lim\u00f3n y los pimientos rojos durante unos 5 minutos. Luego, agrega un poco de leche de coco y la salsa de pescado y deja hervir la mezcla. A continuaci\u00f3n, a\u00f1ade los mejillones y cubre la sart\u00e9n. Deja cocinar la mezcla al vapor durante 5 minutos, o hasta que todos los mejillones est\u00e9n cocidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es indudable que el marisco que se recoge en Galicia es reconocido mundialmente como uno de los mejores. Y dentro de la comunidad gallega, Lira es famosa por sus navajas y sus mejillones. Con estos mariscos se pueden preparar todo tipo de recetas. Lo m\u00e1s importante es que las navajas y mejillones que compres sean […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":76,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32,33,19],"tags":[34,35,36,37,38],"class_list":["post-75","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mejores-recetas-con-mejillones","category-mejores-recetas-con-navajas","category-supermercados-en-lira","tag-recetas-con-mejillones-congelados","tag-recetas-con-navajas-y-arroz","tag-recetas-de-mejillones-al-ajillo","tag-recetas-de-mejillones-en-salsa","tag-recetas-de-navajas-al-horno"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}