{"id":259,"date":"2023-07-19T11:00:00","date_gmt":"2023-07-19T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/?p=259"},"modified":"2023-07-20T12:46:24","modified_gmt":"2023-07-20T12:46:24","slug":"se-come-la-cabeza-del-pulpo-cocido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/se-come-la-cabeza-del-pulpo-cocido\/","title":{"rendered":"\u00bfSe come la cabeza del pulpo cocido?"},"content":{"rendered":"\n

Es una de las preguntas constantes que se hacen los amantes de este delicioso manjar, \u00bfqu\u00e9 se hace con cabeza del pulpo, se come?<\/strong> La respuesta variar\u00e1 un poco dependiendo de a qui\u00e9n le preguntes y, sobre todo, de la zona de Espa\u00f1a en la que resides. Porque si preguntas a los gallegos, lo tienen bastante claro\u2026<\/p>\n\n\n\n

El pulpo es un manjar muy popular debido a su exquisito sabor. Adem\u00e1s, elaborarlo es relativamente sencillo, si bien es imprescindible seguir algunos trucos y consejos para que el resultado qued\u00e9 perfecto. Mazarlo, asustarlo con el agua\u2026 son cosas peque\u00f1as que tienen un gran peso a la hora de saborearlo.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las recetas en las que puedes usarlo, est\u00e1 claro que, a la gallega, \u201csimplemente\u201d ali\u00f1ado con aceite, sal y piment\u00f3n, es la m\u00e1s conocida<\/strong>. Pero su uso es m\u00e1s variado de lo que crees, incluyendo ensaladas, a la parrilla, etc.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 se hace con la cabeza del pulpo?<\/h2>\n\n\n\n

Una vez que lo tienes cocinado o, incluso antes de hacerlo, te puedes preguntar qu\u00e9 se hace con la cabeza del pulpo. Hay mucha gente, puede que la mayor\u00eda, que la desecha. Es una especie de paradigma social que no se come las cabezas de los animales, as\u00ed que, \u00bfpor qu\u00e9 iba a ser el pulpo diferente?<\/p>\n\n\n\n

Pero lo cierto es que mucha gente la come y que no hay motivos claros para no comer la cabeza del pulpo. Su sabor es exquisito,<\/strong> bastante similar, por no decir igual, al del resto del animal. Sabiendo esto y, teniendo en cuenta su precio, \u00bfpor qu\u00e9 no comerla? Y si no sabes c\u00f3mo, te dejamos una buena idea a continuaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Cabeza de pulpo ali\u00f1ada<\/h3>\n\n\n\n

Puedes comerla junto al resto del pulpo, aunque se recomienda en ese caso cocerla un poco m\u00e1s. Pero otra opci\u00f3n es guardarla congelada para comerla otro d\u00eda. Eso tambi\u00e9n facilitar\u00e1 que la puedas cortar en rodajas m\u00e1s f\u00e1cilmente cuando empiece a descongelarse.<\/p>\n\n\n\n

Luego, para prepararla, simplemente debes salarla a tu gusto y preparar un buen aderezo a base de ajos en trocitos muy peque\u00f1os, lim\u00f3n, aceite de oliva y perejil. Tambi\u00e9n la puedes utilizar para hacer ensaladas o a\u00f1adir a un incre\u00edble risotto<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Valor nutricional del pulpo por 100 g<\/h2>\n\n\n\n

Composici\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
Calor\u00edas<\/td>51 kcal<\/td><\/tr>
Prote\u00ednas<\/td>10,6 g<\/td><\/tr>
Grasas<\/td>1 g<\/td><\/tr>
Hidratos de carbono<\/td>0 g<\/td><\/tr>
Fibra<\/td>0 g<\/td><\/tr>
Agua<\/td>88,4 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Minerales<\/h3>\n\n\n\n
Calcio<\/td>144 mg<\/td><\/tr>
Hierro<\/td>1,7 mg<\/td><\/tr>
Yodo<\/td>64 \u00b5g<\/td><\/tr>
Magnesio<\/td>28 mg<\/td><\/tr>
Zinc<\/td>1,7 mg<\/td><\/tr>
Sodio<\/td>363 mg<\/td><\/tr>
Potasio<\/td>230 mg<\/td><\/tr>
F\u00f3sforo<\/td>19 mg<\/td><\/tr>
Selenio<\/td>44,8 \u00b5g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Vitaminas<\/h2>\n\n\n\n
Vitamina A<\/td>70 \u00b5g<\/td><\/tr>
Vitamina B6<\/td>0,36 mg<\/td><\/tr>
Vitamina B12<\/td>3 \u00b5g<\/td><\/tr>
Vitamina C<\/td>0 mg<\/td><\/tr>
Vitamina D<\/td>–<\/td><\/tr>
Vitamina E<\/td>2,1 mg<\/td><\/tr>
Folatos<\/td>13 \u00b5g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Encuentra en tu Claudio m\u00e1s cercano los pulpos de mejor calidad. No te olvides de consultar informaci\u00f3n sobre otros alimentos como, por ejemplo, los\u00a0guisantes<\/a>, las setas boletus<\/a>\u00a0y el\u00a0puerro gallego<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es una de las preguntas constantes que se hacen los amantes de este delicioso manjar, \u00bfqu\u00e9 se hace con cabeza del pulpo, se come? La respuesta variar\u00e1 un poco dependiendo de a qui\u00e9n le preguntes y, sobre todo, de la zona de Espa\u00f1a en la que resides. Porque si preguntas a los gallegos, lo tienen […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":260,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[20,53],"class_list":["post-259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mejores-recetas-de-sopa","tag-bocadillos-originales-frios","tag-receta-original-bollos-prenaos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=259"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3443,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259\/revisions\/3443"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/media\/260"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}