{"id":210,"date":"2020-01-23T17:42:53","date_gmt":"2020-01-23T17:42:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/?p=210"},"modified":"2020-01-23T17:42:53","modified_gmt":"2020-01-23T17:42:53","slug":"recetas-de-pulpo-cocido-al-horno-y-a-la-plancha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/recetas-de-pulpo-cocido-al-horno-y-a-la-plancha\/","title":{"rendered":"Recetas de pulpo cocido, al horno y a la plancha"},"content":{"rendered":"

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El pulpo es delicioso. Da igual como lo prepares. Y por eso a las cl\u00e1sicas recetas de pulpo cocido<\/strong>, cada vez se unen m\u00e1s variedades, como al horno y a la plancha. Hoy te vamos a hablar sobre las tres posibilidades. Todas quedar\u00e1n geniales si sigues nuestros consejos y, sobre todo, si compras pulpo de la mejor calidad, como el que te ofrecemos en Claudio.<\/p>\n

Receta de pulpo cocido, el cl\u00e1sico<\/h2>\n

Elaboraci\u00f3n muy sencilla. Lo m\u00e1s importante al hacer el pulpo cocido<\/strong>, es encontrar el punto ideal para que no quede ni blando ni duro. Como sabr\u00e1s, para ello es imprescindible mazarlo abundantemente antes de prepararlo. Eso si lo compras fresco. Otra opci\u00f3n, mucho m\u00e1s c\u00f3moda, es comprarlo congelado y as\u00ed te ahorras ese proceso.<\/p>\n

Si eliges esta opci\u00f3n, descong\u00e9lalo un d\u00eda antes y aseg\u00farate de quitar todos los restos de hielo antes de cocerlo. Cuando el agua empiece a hervir, debes coger el pulpo por la cabeza e introducirlo y sacarlo tres veces del agua. Esto evita que se quede tieso y duro.<\/p>\n

Despu\u00e9s se deja entre 25 y 40 minutos<\/strong>, dependiendo del tama\u00f1o. P\u00ednchalo de vez en cuando para comprobar su estado. Luego, utiliza la misma agua para cocer patatas y ader\u00e9zalo todo con aceite de oliva, sal y piment\u00f3n picante (o dulce, seg\u00fan tu gusto).<\/p>\n

\"pulpo<\/p>\n

Receta de pulpo al horno con pur\u00e9 de patatas<\/h2>\n

Para hacer pulpo al horno, te recomendamos utilizar una fuente de horno de barro. Primero, colocas una base creada con ajos laminados, guindilla, laurel y unos granos de pimienta. Luego, colocas las patas del pulpo y, por encima, otra capa de los mismos ingredientes. Lo ba\u00f1as todo con un botell\u00edn de cerveza y lo haces durante al menos hora y media, comprobando a partir de ah\u00ed el estado.<\/p>\n

Al mismo tiempo, cueces las patatas durante m\u00e1s tiempo del habitual, para que ya queden blandas. Luego, las combinas con ingredientes de tu elecci\u00f3n, siendo la sal y la leche imprescindibles<\/strong>, y lo trituras todo hasta alcanzar la textura deseada.<\/p>\n

Receta de brocheta de pulpo a la plancha<\/h2>\n

Mezcla trozos de pulpo en un taz\u00f3n con ajo, aceite y or\u00e9gano y deja que se enfr\u00ede bien en la nevera. Luego, inserta el pulpo en una brocheta, sazona con sal y pimienta y ponlos en la plancha o parrilla, volte\u00e1ndolos cuando los notes tiernos (unos 4 minutos).<\/p>\n

\u00bfCon qu\u00e9 acompa\u00f1ar el pulpo a la plancha?<\/h3>\n

Algunas de las mejores posibilidades son:<\/p>\n

    \n
  • Pulpo a la plancha con alioli<\/strong>. Esta salsa es fant\u00e1stica para mojar el pulpo.<\/li>\n
  • Pulpo a la plancha con cachelos<\/strong>. Los cachelos le dar\u00e1n ese toque cl\u00e1sico a tu receta.<\/li>\n
  • Pulpo a la plancha con pur\u00e9 de patatas<\/strong>. Puedes hacerlo siguiendo la receta que ya explicamos arriba.<\/li>\n
  • Pulpo a la plancha con verduras<\/strong>. Las verduras a la plancha est\u00e1n deliciosas y son una gran opci\u00f3n para acompa\u00f1ar al pulpo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      El pulpo es delicioso. Da igual como lo prepares. Y por eso a las cl\u00e1sicas recetas de pulpo cocido, cada vez se unen m\u00e1s variedades, como al horno y a la plancha. Hoy te vamos a hablar sobre las tres posibilidades. Todas quedar\u00e1n geniales si sigues nuestros consejos y, sobre todo, si compras pulpo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":102,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32,26],"tags":[],"class_list":["post-210","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mejores-recetas-con-mejillones","category-mejores-recetas-con-patatas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=210"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}