{"id":179,"date":"2019-10-24T10:07:15","date_gmt":"2019-10-24T10:07:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/?p=179"},"modified":"2019-10-24T10:07:15","modified_gmt":"2019-10-24T10:07:15","slug":"patatas-como-guarnicion-de-pescado-de-xinzo-de-limia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/patatas-como-guarnicion-de-pescado-de-xinzo-de-limia\/","title":{"rendered":"Patatas como guarnici\u00f3n de pescado de Xinzo de Limia"},"content":{"rendered":"

Por tradici\u00f3n, las patatas de Xinzo de Limia son uno de esos productos caracter\u00edsticas de la gastronom\u00eda gallega. De gran sabor e ideal para cocer, vapor y horno, b\u00e1sicamente las puedes usar de acompa\u00f1ante de casi cualquier plato<\/strong>. Hoy te vamos a contar c\u00f3mo usar patatas para una guarnici\u00f3n de pescado.<\/p>\n

Pescado y patatas al horno con romero y ajo<\/h2>\n

Una receta muy sencilla de preparar, pero muy sabrosa siempre que la materia prima<\/a> (pescado y patatas) sea la ideal. Para asegurarte de ella, haz tu compra en Claudio<\/strong>. El primer paso es precalentar el horno a 200 grados y colocar las patatas cortadas en rodajas sobre la bandeja de horno, con unas cucharadas de aceite sobre ellas. As\u00ed como romero, unos dientes de ajo, sal y pimienta (todo bien mezclado).<\/p>\n

Tras 15 minutos, dales la vuelta a las patatas y coc\u00ednalas otros 10 minutos. Pasados estos, ap\u00e1rtalas un poco hacia los lados para colocar en el centro de la bandeja los pedazos de pescado (con la piel hacia abajo). Vuelve a a\u00f1adir romero, sal y pimienta. Un poco de pan rallado podr\u00eda darle a tu receta un toque fant\u00e1stico<\/strong>. Otros 15 minutos en el horno y listo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pur\u00e9 de patatas de Xinzo de Limia<\/h2>\n

Empieza por pelar y picar unas patatas para colocarlas en una olla de agua con sal. Ll\u00e9valas a ebullici\u00f3n y coc\u00ednalas hasta que est\u00e9n tiernas, aproximadamente 20 minutos. Luego, retira el agua y utiliza la misma olla para trituras las patatas mientras a\u00fan est\u00e1n calientes.<\/p>\n

Para la mezcla, agrega queso crema<\/a>, mantequilla y un poco de crema o leche. Machaca bien la combinaci\u00f3n<\/strong>, sazonando con sal y pimienta al gusto. A\u00f1ade tambi\u00e9n un poco de ajo previamente asado o frito.<\/strong> Podr\u00edas parar tu receta aqu\u00ed, pero si quieres darle un toque \u00fanico, vierte el pur\u00e9 sobre una cacerola de horno, espolvor\u00e9alo con queso cheddar y coc\u00ednalo en el horno hasta que este se derrita, dorando un poco.<\/p>\n

Ensalada de patata como guarnici\u00f3n de pescado<\/h2>\n

Coloca las patatas cortadas en cubos en una olla, cubiertas de agua y con sal. Hi\u00e9rvelas a fuego alto hasta ebullici\u00f3n y luego coc\u00ednalas durante otros 15 minutos a fuego medio hasta que est\u00e9n tiernas. Deja que se enfr\u00eden durante media hora.<\/strong><\/p>\n

Luego, coge un taz\u00f3n grande y comb\u00ednalas con apio<\/a>, huevos cocidos picados y cebolla. Puedes darle m\u00e1s sabor con mostaza, m\u00e1s sal, mayonesa, eneldo y\/o pimienta. Mezcla bien con los aderezos que hayas elegido e, idealmente, debes dejar que la ensalada repose al menos una hora, para que absorba bien todos los sabores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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