{"id":155,"date":"2019-08-15T08:54:47","date_gmt":"2019-08-15T08:54:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/?p=155"},"modified":"2019-08-15T08:54:47","modified_gmt":"2019-08-15T08:54:47","slug":"como-hacer-un-buen-sofrito-para-la-merluza-a-la-gallega-de-celeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/como-hacer-un-buen-sofrito-para-la-merluza-a-la-gallega-de-celeiro\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer un buen sofrito para la merluza a la gallega de Celeiro"},"content":{"rendered":"

\u00bfPodr\u00edamos decir que la merluza de Celeiro es la mejor de Espa\u00f1a?<\/strong> Si te f\u00edas de las personas que la han probado, seguramente s\u00ed. Si te f\u00edas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, que le ha otorgado el primer premio en la categor\u00eda de \u201cProducci\u00f3n de pesca y acuicultura\u201d, tambi\u00e9n.<\/p>\n

Lo mejor de todo es que cocinarla es realmente sencillo. De por s\u00ed, hablamos de un pescado con un gran sabor, gracias a que su producci\u00f3n se lleva a cabo de manera sostenible y certificada. La forma de pescarla y su frescura garantizan un buen resultado<\/strong>. As\u00ed que la clave para que tu receta de merluza a la gallega de Celeiro quede espectacular reside, en gran parte, en c\u00f3mo elabores el sofrito que la acompa\u00f1a.<\/p>\n

El sofrito para la merluza solo lleva ajo y piment\u00f3n dulce<\/h2>\n

Es as\u00ed de simple. De hecho, si la merluza a la gallega se ha hecho tan famosa es porque adem\u00e1s de estar deliciosa, su elaboraci\u00f3n es muy simple. Justo lo que necesitas para cocinar para muchas personas, por ejemplo. O si no tienes mucho tiempo, pero no quieres dejar de comer pescado. Solo tienes que comprar merluza<\/strong>, ajo y piment\u00f3n en un supermercado Claudio y ponerte manos a la obra.<\/p>\n

Lo que debes hacer para el sofrito es calentar aceite en una sart\u00e9n. Cuando est\u00e9 ya a una temperatura bastante alta, a\u00f1ades los ajos bien cortados en l\u00e1minas. Debes dejar que se doren bien por ambos lados, para obtener as\u00ed el punto exacto de sabor y textura que buscas.<\/p>\n

Cuando alcancen ese punto, puedes a\u00f1adir el piment\u00f3n dulce, removiendo abundantemente para que el aceite lo disuelva bien y coja el color tan caracter\u00edstico. As\u00ed de sencillo.<\/p>\n

\"sofrito<\/p>\n

El truco definitivo para que tu sofrito para merluza sea inmejorable<\/h2>\n

Como cualquier receta que se precie, por muy sencilla que esta sea, el sofrito para la merluza tambi\u00e9n tiene su truco para conseguir el mejor resultado. En este caso, consiste en retirar la sart\u00e9n con los ajos del fuego<\/a> cuando estos ya est\u00e1n dorados y esperar a que el aceite baje de temperatura antes de agregar el piment\u00f3n dulce.<\/p>\n

Una vez a\u00f1adido, se debe remover y luego dejar reposar nuevamente. De este modo, se consigue que el piment\u00f3n baje para el fondo de la sart\u00e9n y no cree posos. El resultado es un aceite m\u00e1s fino y con ese color rojizo transparente tan atractivo. Al mismo tiempo, los ajos quedan m\u00e1s limpios de piment\u00f3n. El resultado perfecto para una merluza a la gallega de chuparse los dedos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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