{"id":114,"date":"2019-04-06T09:28:38","date_gmt":"2019-04-06T09:28:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/?p=114"},"modified":"2019-04-06T09:28:38","modified_gmt":"2019-04-06T09:28:38","slug":"recetas-de-sopas-de-verduras-saludables-100-gallegas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/recetas-de-sopas-de-verduras-saludables-100-gallegas\/","title":{"rendered":"Recetas de sopas de verduras saludables 100% gallegas"},"content":{"rendered":"

Cada vez que pensamos en comida saludable, las verduras siempre est\u00e1n en nuestra cabeza. Del mismo modo, cuando valoras c\u00f3mo cocinar ingredientes de forma sana, las sopas son de las opciones m\u00e1s escogidas<\/strong>. Hoy te contamos algunas recetas para elaborarlas en las que usar\u00e1s ingredientes 100% gallegos que puedes comprar en tu Claudio de confianza.<\/p>\n

Qu\u00e9 verduras gallegas no pueden faltar en tu sopa<\/h2>\n

Algunas de las verduras m\u00e1s t\u00edpicas en cualquier sopa son calabac\u00edn, ma\u00edz, pimiento, jud\u00edas verdes, patata, zanahoria, apio, cebolla y, por supuesto, acelgas, berzas, espinacas, grelos y nabizas. Si bien estas \u00faltimas son m\u00e1s caracter\u00edsticas de los cocidos<\/a>.<\/p>\n

La mezcla de varias de estas verduras da como resultado una comida cargada de fibra, rellena de l\u00edquidos y sabor y con abundantes ingredientes sanos. Por lo tanto, el resultado ser\u00e1 una sopa con una gran fuente de vitaminas y nutrientes esenciales<\/strong> y baja en calor\u00edas, pero que te dejar\u00e1 saciado durante un largo per\u00edodo de tiempo. Vamos con algunas recetas que deber\u00edas probar.<\/p>\n

Sopa de cebolla, apio, zanahorias y patatas<\/h2>\n

Dependiendo de la cantidad de comensales o de si quieres cocinar para congelar luego, fr\u00ede 200 gramos de verduras crudas picadas por cada 300 gramos de patatas, en 1 cucharada de aceite durante unos minutos hasta que empiecen a ablandarse.<\/p>\n

Luego, cubre toda la mezcla con unos 700 ml de caldo<\/a> y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las verduras est\u00e9n tiernas. Mezcla hasta que quede suave y luego sazona con algunas hierbas frescas.<\/p>\n

\"sopa<\/p>\n

Sopa de tomate<\/h2>\n

Corta cada tomate en cuartos<\/a> y aparta los n\u00facleos duros, ya que no se ablandan. Al mismo tiempo, pela una cebolla mediana, una zanahoria peque\u00f1a y un palo de apio y troc\u00e9alos en trozos peque\u00f1os.<\/p>\n

Cocina a fuego lento las verduras (sin el tomate) durante unos 10 minutos y, tras este tiempo, a\u00f1ade unas cucharadas de pur\u00e9 de tomate. Cuando las verduras cojan color, ahora s\u00ed a\u00f1ade los tomates, con un poco de pimienta negra y laurel. Cocina nuevamente hasta que empiece a salir jugo<\/strong>. En ese momento, a\u00f1ade agua abundante (al gusto) y sube el fuego al m\u00e1ximo hasta que hierva. Luego vuelve a bajarlo y tras unos 25 minutos de cocci\u00f3n, la mezcla est\u00e1 lista. Retira el laurel y utiliza la licuadora para terminar la sopa.<\/p>\n

Sopa con trozos de verduras<\/h2>\n

Calienta aceite en una sart\u00e9n grande antiadherente y agrega cebolla, ajo, apio, zanahorias, nabos y tomillo. Cocina suavemente durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden y empiecen a colorear.<\/strong> Luego a\u00f1ade 1 \u2013 1,5 litros de agua, lleva a ebullici\u00f3n y cocina a fuego lento otros 15 minutos.<\/p>\n

Sazona la sopa con pimienta negra molida y sal al gusto y luego agrega los puerros. Vuelve a cocer a fuego lento durante 5 minutos m\u00e1s o hasta que los puerros se ablanden. Puedes tambi\u00e9n sumar arroz a esta receta (en el mismo paso que a\u00f1ades el agua) para un resultado m\u00e1s consistente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cada vez que pensamos en comida saludable, las verduras siempre est\u00e1n en nuestra cabeza. Del mismo modo, cuando valoras c\u00f3mo cocinar ingredientes de forma sana, las sopas son de las opciones m\u00e1s escogidas. Hoy te contamos algunas recetas para elaborarlas en las que usar\u00e1s ingredientes 100% gallegos que puedes comprar en tu Claudio de confianza. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":109,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83,63],"tags":[84,85,86,87],"class_list":["post-114","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mejores-recetas-de-sopa","category-supermercados-en-sarria","tag-sopa-de-verduras-con-fideos","tag-sopa-de-verduras-dieta","tag-sopa-de-verduras-receta-de-la-abuela","tag-sopa-de-verduras-y-pollo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=114"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/media\/109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=114"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claudio.es\/supermercados\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}