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Patatas como guarnición de pescado de Xinzo de Limia

sofrito para merluza

Por tradición, las patatas de Xinzo de Limia son uno de esos productos características de la gastronomía gallega. De gran sabor e ideal para cocer, vapor y horno, básicamente las puedes usar de acompañante de casi cualquier plato. Hoy te vamos a contar cómo usar patatas para una guarnición de pescado. Pescado y patatas al […]

Cómo hacer un buen sofrito para la merluza a la gallega de Celeiro

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¿Podríamos decir que la merluza de Celeiro es la mejor de España? Si te fías de las personas que la han probado, seguramente sí. Si te fías del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que le ha otorgado el primer premio en la categoría de “Producción de pesca y acuicultura”, también. Lo mejor de todo […]